Leitbild

Natur Ernteland auf dem Tannenhof / Ernten im Einklang mit der Natur

Alfred und Vreni Spaltenstein, Rankstrasse 90, 8302 Kloten

Wir haben eine Vision!

Einen Bauernhof zu haben, wo Menschen den Zugang zur Natur wieder finden.

·          Wo sie im Einklang mit der Natur produzierte Nahrungsmittel ernten und geniessen.
 
·          Wo sie einiges über Heilkräuter erfahren.
 
·          Wo sie auf der Schmetterlingswiese gaukelnde Schmetterlinge und andere
           Insekten beobachten.
 
·          Wo sie selber Pilze ernten.
 
·          Wo sie sich am Teich entspannen und sich an den Seerosen erfreuen.
 
·          Wo sie an der Naschhecke Heckenfrüchte kosten.
 
·          Wo sie Zusammenhänge in der Natur erleben und begreifen.
 
·          Wo die Kinder die Tiere auf dem Bauernhof kennen lernen.
 
·          Wo die Kinder in der freien Natur spielen, erleben und lernen.
 
·          Wo die Menschen bei der Ente von Kartoffeln und Karotten die Erde spüren
           und der wunderbaren Natur näher kommen.

Unser Leitsatz

Da wir alle einen kleinen Planeten bewohnen, müssen wir lernen, in Frieden und Harmonie und im Einklang mit der Natur zu leben. Das ist nicht nur ein Traum, sondern eine absolute Notwendigkeit.

Dalai Lama

Die Umsetzung
Wie gehen wir diese grosse Aufgabe an?

Gemeinsam haben wir uns mit Permakultur befasst. In der Permakultur leben die Kulturpflanzen in Symbiose mit Wildpflanzen, die z.B. die Nährstoffe im Boden aufschliessen oder die Pilzkrankheiten und Schädlinge auf ein erträgliches Mass reduzieren. In vielfältigen Lebensräumen mit natürlichen Strukturen findet eine Kombination von Produktion und Natur statt.
Wir besuchten Permakulturbetriebe in Österreich und sind überzeugt von den Möglichkeiten, die die Natur den Menschen bietet.
Voraussetzung für den Pflanzenanbau nach den Regeln der Permakultur ist eine Vielfalt an natürlichen Lebensformen, damit Natur und Kultur harmonisch und produktiv in einander fliessen.
Damit sich die unterschiedlichsten Lebensformen entwickeln können, ist eine vielgestaltige Landschaft mit ökologischen Nischen, in denen sich spezialisierte Lebewesen ansiedeln können, notwendig. Mit einer kleinteilig strukturierten Landschaft werden verschiedenartige Lebensräume hinsichtlich Bodenbeschaffenheit, Sonneneinstrahlung, Licht und Schattenverhältnis, Feuchtigkeit und Temperatur, sowie Windschutz geschaffen.
Eine wichtige Rolle für die Differenzierung spielt dabei das Wasser. Nur mit den verschiedensten Übergangszonen von Trockenstandorten bis zu den Feuchtzonen am Teichrand entwickelt sich eine vielfältige natürliche Tier- und Pflanzenwelt und schafft die kleinklimatischen und bodenmikrologischen Standortvoraussetzungen, die für den Anbau nach den Methoden der Permakultur entscheidend sind.
 
In den vergangenen Jahren haben wir uns intensiv in dieses Thema eingearbeitet.

·          Vreni Spaltenstein befasst sich seit längerem intensiv mit Heilpflanzen. Sie hat bereits
            viele Erfahrungen mit den natürlichen Heilkräften von Pflanzen gesammelt und
            Kurse  besucht. 

·          Auch in der Küche wird viel Neues getestet und gekostet, was sich eventuell im
           geplanten Hofladen verkaufen lässt.

·          Fredi Spaltenstein befasst sich mit dem Biolandbau und seit Januar 2007 wird der
           Betrieb biologisch bewirtschaftet.

·          Im Hausgarten wurden Hügelbeete angelegt, auf denen die Permakultur ausprobiert
           wird. Es laufen Versuche mit Gemüse und anderen Kulturpflanzen.

Im Freiland wird der Besucher direkt an die Pflanzen und Tiere herangeführt, er kann die Natur befühlen.
Im geplanten Seminarraum wollen wir Menschen mit Kursen ermöglichen, Natur zu verarbeiten.
Wir denken da zum Beispiel an Kurse zu den Themen: Biologische Produktion, Kochen/Ernährung, Heilpflanzen, Teegarten, Permakultur, Pilzzucht und Tierkommunikation.
Für die bestehenden Angebote auf unserem Betrieb wie Schule auf dem Bauernhof und den Adventsmarkt wo wir verschiedenes Schnittgrün, Holz- und andere Dekorationsartikel anbieten sowie beim Christbaumverkauf werden diese Räumlichkeiten auch genutzt werden.
Weiter finden auf unserem Hof regelmässig Weiterbildungstage für Christbaumproduzenten, sowie Besuche von Reisegruppen aus dem In- und Ausland, die etwas über die Schweizer Landwirtschaft erfahren möchten statt.
 
Unser Ziel ist es, den Bauernhof den wir im Jahre 1993/1994 gebaut und dafür von der Mutter Erde ein rechtes Stück beansprucht haben, als eine Existenz mit Zukunft an einen Nachfolger zu übergeben. Einen Bauernhof der unserem Leitsatz gerecht wird.
 
Alfred und Vreni Spaltenstein
Kloten, 29. Mai 2007